Csikós Tokány Gombával és Csípős Paprikával
70% autentikus · Magyar (modernizált)
Egy kreatív csavar a hagyományos csikós tokányon, friss gombával és egy kis csípősséggel gazdagítva az ízvilágot.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Marhahús (comb)700 g
- Csiperkegomba250 g
- Vöröshagyma1.5 fej
- Fokhagyma3 gerezd
- Édes paprika1.5 evőkanál
- Csípős paprika (friss vagy őrölt)1/2 teáskanál vagy ízlés szerint
- Paradicsompüré1 evőkanál
- Marhahúsleves alaplé vagy víz250 ml
- Tejföl180 g
- Liszt1 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj2 evőkanál
- Petrezselyem vagy chili pehely (díszítéshez)friss
Lépések
- 1
A marhahúst vágd kb. 1 cm vastag csíkokra.
- 2
A gombát tisztítsd meg és szeleteld fel.
- 3
Az apróra vágott vöröshagymát olajon párold üvegesre.
- 4
Add hozzá az aprított fokhagymát és a csípős paprikát, pirítsd fél percig.
- 5
Húzd le a tűzről, add hozzá az édes paprikát és a paradicsompürét, gyorsan keverd el.
- 6
Tedd vissza a tűzre, add hozzá a marhahús csíkokat, és pirítsd fehéredésig.
- 7
Add hozzá a szeletelt gombát, és pirítsd pár percig, amíg a gomba levet enged és kissé megpirul.
- 8
Öntsd fel az alaplével vagy vízzel, sózd, borsozd. Fedő alatt főzd kb. 45-60 percig, amíg a hús megpuhul.
- 9
Egy kis tálban keverd simára a tejfölt a liszttel. Keverj hozzá egy kevés forró szaftot, majd öntsd a tokányhoz, folyamatosan kevergetve.
- 10
Főzd még 5-10 percig, amíg a mártás besűrűsödik. Ízlés szerint sózd, borsozd.
- 11
Tálald friss petrezselyemmel vagy chili pehellyel megszórva.
