45 percidő
Közepesnehézség
4Adagok
—Értékelés
Klasszikus Párizsi szelet
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos, ropogós panírral borított, zsírban sült borjú- vagy sertésszelet, melynek lelke a vékonyra klopfolt hús és a tökéletes panír. Kötelező eleme a magyar konyhának.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Borjú- vagy sertéskaraj800 g
- Liszt150 g
- Tojás3 db
- Zsemlemorzsa200 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj vagy zsír a sütéshezbőségesen
- Citrom1 db
- Petrezselyem1 csokor
Lépések
- 1
A húst vékonyra klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
- 2
Három tányérba készítjük a panírozáshoz: liszt, felvert tojás, zsemlemorzsa.
- 3
A hússzeleteket először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk, alaposan befedve.
- 4
Forró olajban vagy zsírban aranybarnára sütjük mindkét oldalát.
- 5
Papírtörlőre szedjük, hogy leitassuk a felesleges zsiradékot.
- 6
Citromgerezddel és petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
