Hagyományos

Egy tartalmasabb változat, ahol a marhahús mellett füstölt csülök is kerül a pörköltbe, gazdagítva az ízvilágot.

Marha comb vagy lapocka · Füstölt csülök · Vöröshagyma · Fűszerpaprika

A klasszikus, lassú tűzön főtt pincepörkölt, melynek alapja a marhahús, sok hagyma és a gazdag fűszerezés. Ideális kenyérrel vagy galuskával.

Marha comb vagy lapocka · Vöröshagyma · Füstarany fűszerpaprika · Őrölt kömény

A gazdag, laktató, hagyományos magyar bableves, melyet füstölt csülökkel és sok zöldséggel készítenek. Tökéletes a hideg napokra.

Füstölt sertéscsülök · Száraz tarkabab · Sárgarépa · Fehérrépa

Klasszikus magyar fogás, melyben a fűszeres hurka és a testes kolbász együtt sül ropogósra. Tökéletes választás egy kiadós vacsorához, gyakran köretként kínálva.

Sertés májas hurka · Sertés sült kolbász · Zsír vagy olaj · Só

A klasszikus erdélyi fogás, savanyú káposztalevelekbe töltött, fűszeres sertéshús és füstölt szalonna keverékéből készül, paradicsomos-paprikás alaplében főzve.

Savanyú káposzta levelek · Darálthús (sertés lapocka) · Füstölt szalonna (csíkokra vágva) · Vöröshagyma (apróra vágva)

A hagyományos konfitált kacsacomb, melynek során a kacsacombokat lassú tűzön, saját zsírjukban puhítják meg, így rendkívül omlós és ízletes lesz. Tökéletes köretekkel, mint például hagymás tört burgonya vagy párolt káposzta.

Kacsacomb · Kacsazsír · Só · Fekete bors

A hagyományos magyar rántott csirkemell, ropogós panírral és szaftos belsővel. Tökéletes ebéd vagy vacsora.

Csirkemellfilé · Liszt · Tojás · Zsemlemorzsa

A hagyományos, ropogós panírral borított, zsírban sült borjú- vagy sertésszelet, melynek lelke a vékonyra klopfolt hús és a tökéletes panír. Kötelező eleme a magyar konyhának.

Borjú- vagy sertéskaraj · Liszt · Tojás · Zsemlemorzsa

A klasszikus magyar kocsonya, melyet főként sertésköröm, csülök és farkasbőr felhasználásával készítenek. Hosszú főzési idővel készül, hogy a kollagén kioldódjon és kocsonyás állagot kapjon. Tálaláskor hidegen, szeletelve, ecetes tormával és kenyérrel fogyasztják.

Sertésköröm · Sertés csülök (köröm nélkül) · Sertés farkasbőr (bőrös rész) · Vöröshagyma