Klasszikus Rántott Csirkemell
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos magyar rántott csirkemell, ropogós panírral és szaftos belsővel. Tökéletes ebéd vagy vacsora.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé4 db (kb. 600-800g)
- Liszt150 g
- Tojás2 db
- Zsemlemorzsa200 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj a sütéshezkb. 500 ml
- Citrom1 db (tálaláshoz)
- Petrezselyemfriss (tálaláshoz)
Lépések
- 1
A csirkemellfiléket vágjuk félbe vagy szeleteljük kb. 1.5-2 cm vastagra. Klopfoljuk ki vékonyra, majd sózzuk, borsozzuk.
- 2
Készítsünk elő három tányért: az egyikbe lisztet, a másikba enyhén felvert tojásokat, a harmadikba pedig zsemlemorzsát tegyünk.
- 3
A csirkemell-szeleteket forgassuk meg először lisztben, majd a felvert tojásban, végül alaposan zsemlemorzsában, hogy mindenhol befedje.
- 4
Egy serpenyőben forrósítsunk fel elegendő olajat közepes lángon.
- 5
Helyezzük az olajba a panírozott csirkemell-szeleteket, és süssük őket aranybarnára mindkét oldalon (kb. 4-5 perc oldalanként), amíg átsülnek.
- 6
Sütés után papírtörlőre szedjük ki, hogy lecsöpögjön a felesleges olaj.
- 7
Tálaláskor citromgerezddel és friss petrezselyemmel díszítsük.
