Klasszikus Kijevi Csirkemell
Hagyományos étel · Ukrajna
A hagyományos Kijevi csirkemell, ropogós panírral és ízletes fűszervajjal töltve. Tökéletes ebéd vagy vacsora.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé4 db
- Vaj100 g
- Petrezselyem1 csokor
- Fokhagyma2 gerezd
- Citromlé1 ek
- Liszt100 g
- Tojás2 db
- Zsemlemorzsa150 g
- Növényi olaja sütéshez
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A puha vajat keverd össze aprított petrezselyemmel, zúzott fokhagymával, citromlével, sóval és borssal. Formázz belőle 4 rudat, majd tedd a fagyasztóba kb. 15 percre.
- 2
A csirkemelleket vágd ketté hosszában, de ne teljesen, hogy egy kis "zseb" keletkezzen. Klopfold ki őket vékonyra.
- 3
Sózd és borsozd a csirkemelleket.
- 4
Helyezz minden csirkemellre egy adag fagyasztott vajat, majd óvatosan hajtsd rá a húst, hogy a vaj teljesen befedve legyen. Rögzítsd fogpiszkálóval, ha szükséges.
- 5
Panírozd be a csirkemelleket: először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába.
- 6
Forrósíts növényi olajat egy serpenyőben, és süsd a csirkemelleket aranybarnára és ropogósra minden oldalukon.
- 7
Tálald azonnal, díszítsd petrezselyemmel.
