Klasszikus Mézes-Fokhagymás Oldalas
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos mézes-fokhagymás oldalas, ropogósra sült, szaftos és ízletes, méz, fokhagyma és fűszerek gazdag mázával bevonva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Sertésoldalas1.5 kg
- Mézeskalács fűszerkeverék2 evőkanál
- Fokhagyma8 gerezd
- Mézeskalács méz150 ml
- Szójaszósz50 ml
- Almaecet30 ml
- Dijoni mustár1 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj2 evőkanál
Lépések
- 1
Az oldalasokat tisztítsd meg, sózd és borsozd meg alaposan.
- 2
Egy serpenyőben hevíts fel olajat, és pirítsd meg az oldalasokat minden oldalukon.
- 3
Készítsd el a páclét: keverd össze a mézet, szójaszószt, almaecetet, dijoni mustárt és a durvára vágott fokhagymát.
- 4
Öntsd a páclét az oldalasokra egy tepsiben, szórd meg a mézeskalács fűszerkeverékkel.
- 5
Fedd le alufóliával, és süsd elő 150°C-on 2-2.5 órán keresztül, amíg a hús majdnem puha nem lesz.
- 6
Vedd le a fóliát, növeld a hőmérsékletet 180°C-ra, és süsd további 20-30 percig, amíg a máz karamellizálódik és a hús ropogós lesz.
- 7
Tálalás előtt pihentesd 10 percig, majd szeleteld és tálald.
