Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Lazacos Ceviche
Hagyományos étel · Perui
Friss lazac, limelével marinálva, vöröshagymával, korianderrel és chilivel ízesítve. A limelé 'megfőzi' a halat, így különleges textúrát és ízt kap.
Hozzávalók
- lazacfilé500g
- friss lime leve200ml
- vöröshagyma1 közepes
- friss koriander1 csokor
- piros chili paprika1 db
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A lazacfilét vágjuk kb. 1.5 cm-es kockákra.
- 2
A vöröshagymát vékony szeletekre, a koriandert durvára aprítsuk. A chilit magozzuk ki és aprítsuk finomra.
- 3
Egy üveg vagy kerámia tálban keverjük össze a lazacot a lime lével, sóval és borssal. Győződjünk meg róla, hogy a lazac teljesen elmerül a lében.
- 4
Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 15 percre, vagy amíg a lazac színe opálossá nem válik (kb. 15-20 perc).
- 5
Keverjük hozzá a vöröshagymát, a koriandert és a chilit.
- 6
Kóstoljuk meg és szükség szerint igazítsunk a só, bors és lime lé mennyiségén.
- 7
Azonnal tálaljuk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
