Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Mézes-Mustáros Sonka
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos, lassan sült, mézes-mustáros páccal bevont sonka, melynek íze a méz és a mustár tökéletes egyensúlyát tükrözi. Tökéletes ünnepi alkalmakra vagy vasárnapi ebédre.
Hozzávalók
- Füstölt, csont nélküli sonka1.5 kg
- Méz150 g
- Dijoni mustár100 g
- Barna cukor50 g
- Szegfűszeg10-15 db
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 100 ml
Lépések
- 1
Melegítsük elő a sütőt 160°C-ra. A sonkát mossuk le és töröljük szárazra.
- 2
Készítsük el a páclét: keverjük össze a mézet, a dijoni mustárt, a barna cukrot, a sót és a borsot.
- 3
Kenjük be a sonka teljes felületét a mézes-mustáros páclével.
- 4
Szúrjuk a szegfűszegeket a sonka zsírosabb részeibe.
- 5
Helyezzük a sonkát egy tepsibe, öntsünk alá kb. 100 ml vizet.
- 6
Süssük a sonkát előmelegített sütőben kb. 2-2.5 órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklete el nem éri a 70°C-ot. Időnként locsoljuk meg a saját levével.
- 7
A sütési idő utolsó 15-20 percében növeljük a hőmérsékletet 180°C-ra, hogy a máz szépen megpiruljon.
- 8
Pihentessük a sonkát tálalás előtt 15-20 percig.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
