Hozzávetőleges MI-becslés
Rakott cukkini darált hússal (Klasszikus)
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus magyar rakott cukkini darált hússal, gazdag ízekkel és krémes állaggal. Tökéletes családi ebéd vagy vacsora.
Hozzávalók
- Cukkini1 kg
- Darált sertés-marha hús500 g
- Vöröshagyma1 nagy fej
- Fokhagyma3 gerezd
- Paradicsompüré2 evőkanál
- Liszt50 g
- Vaj50 g
- Tej500 ml
- Reszelt sajt (pl. trappista)150 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj3 evőkanál
- Petrezselyemfriss, aprítva (díszítéshez)
Lépések
- 1
A cukkinit vékony karikákra vágjuk, enyhén megsózzuk, és félretesszük, hogy levet engedjen.
- 2
A hagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, feketeborssal, sóval ízesítjük, és fehéredésig pirítjuk.
- 3
Hozzáadjuk a fokhagymát, paradicsompürét, és pár percig főzzük.
- 4
Egy másik edényben vajat olvasztunk, megszórjuk liszttel, világos rántást készítünk. Fokozatosan hozzáadjuk a tejet, csomómentesre keverjük, és sűrű besamel mártást főzünk. Sóval, borssal ízesítjük.
- 5
A cukkini szeleteket konyhai papírtörlővel szárazra töröljük.
- 6
Egy kivajazott tűzálló tál aljára rétegezzük a cukkini felét, rá a húsos ragu felét, majd befedjük a besamel mártás felével. Ismételjük a rétegezést: cukkini, hús, besamel.
- 7
A tetejére szórjuk a reszelt sajt nagy részét.
- 8
Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 40-45 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
- 9
Tálalás előtt megszórjuk friss petrezselyemmel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
