75 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Gulai Kambing Sederhana
75% autentik · Indonesia
Versi gulai kambing yang lebih cepat dibuat tanpa mengurangi kelezatannya. Menggunakan bumbu yang lebih ringkas namun tetap kaya rasa.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging kambing (tanpa tulang)750 gr
- Santan instan200 ml
- Air800 ml
- Minyak goreng2 sdm
- Bumbu halus:
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Cabai merah keriting5 buah
- Kunyit bubuk1 sdt
- Jahe2 cm
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Jintan bubuk1/2 sdt
- Merica bubuk1/2 sdt
- Bumbu pelengkap:
- Daun salam2 lembar
- Serai memarkan1 batang
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1/2 sdt
Langkah
- 1
Potong daging kambing ukuran dadu, cuci bersih.
- 2
Haluskan bahan bumbu halus.
- 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
- 4
Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
- 5
Tuang air, masak hingga daging setengah empuk.
- 6
Masukkan santan instan, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
- 7
Masak terus dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa.
- 8
Sajikan gulai kambing sederhana selagi hangat.
