120 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Babi Panggang Karo dengan Andaliman
80% autentik · Indonesia (Batak)
Variasi Babi Panggang Karo yang menambahkan andaliman (merica batak) untuk sensasi pedas dan getir yang unik, memberikan dimensi rasa baru pada hidangan klasik ini.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging babi (samcan)800 gram
- Andaliman2 sdm
- Bawang putih6 siung
- Cabai rawit5 buah
- Jahe2 cm
- Kunyit bubuk1 sdt
- Garamsecukupnya
- Merica hitamsecukupnya
- Minyak kelapa3 sdm
Langkah
- 1
Potong daging babi menjadi irisan agak tebal.
- 2
Haluskan andaliman, bawang putih, cabai rawit, dan jahe. Campurkan dengan kunyit bubuk, garam, merica, dan minyak kelapa.
- 3
Lumuri daging babi dengan bumbu halus hingga merata. Diamkan minimal 1 jam di dalam kulkas.
- 4
Panggang daging di atas bara api atau dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 190°C. Balik sesekali hingga matang dan kulitnya garing.
- 5
Biarkan agak dingin sebelum dipotong. Sajikan dengan nasi hangat.
