90 mntwaktu
Sedangkesulitan
8Porsi
—Penilaian
Pengkang Tradisional
Hidangan tradisional · Dayak
Pengkang adalah kue tradisional khas Dayak yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun nipah dan dipanggang. Rasanya gurih dan legit.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras ketan500 gram
- Santan kental200 ml
- Kelapa parut100 gram
- Garam1 sendok teh
- Daun nipahsecukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih beras ketan, rendam selama minimal 1 jam.
- 2
Tiriskan beras ketan, campurkan dengan santan kental, kelapa parut, dan garam. Aduk rata.
- 3
Ambil selembar daun nipah, isi dengan adonan beras ketan secukupnya.
- 4
Bungkus adonan dengan daun nipah hingga padat dan berbentuk lontong.
- 5
Panggang bungkusan daun nipah di atas bara api atau teflon hingga matang dan daun sedikit gosong, bolak-balik agar matang merata.
- 6
Angkat dan sajikan selagi hangat.
