Dimsum Mentai Klasik
Hidangan tradisional · Asia Timur
Dimsum udang kukus yang lembut disajikan dengan saus mentai creamy dan taburan tobiko yang menggugah selera. Resep otentik ini menghadirkan cita rasa asli dimsum dengan sentuhan modern.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang kupas, cincang halus250 gram
- Tepung tapioka50 gram
- Kulit dimsum siap pakai20 lembar
- Putih telur1 butir
- Jahe parut1 sendok teh
- Bawang putih cincang1 siung
- Kecap asin1 sendok makan
- Minyak wijen1 sendok teh
- Mayones100 gram
- Saus sambal2 sendok makan
- Tobiko (telur ikan terbang)3 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan udang cincang, tepung tapioka, putih telur, jahe parut, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga menjadi adonan yang lengket.
- 2
Ambil satu lembar kulit dimsum, beri 1-2 sendok teh adonan udang di tengahnya. Lipat dan bentuk sesuai selera (misalnya setengah lingkaran atau keranjang). Pastikan tertutup rapat.
- 3
Siapkan kukusan yang sudah panas. Tata dimsum di atas kukusan yang sudah dialasi kertas roti atau daun pisang agar tidak lengket. Kukus selama 10-12 menit atau hingga matang dan kulit transparan.
- 4
Sambil menunggu dimsum matang, campurkan mayones, saus sambal, dan sedikit tobiko untuk membuat saus mentai. Aduk rata.
- 5
Setelah matang, angkat dimsum. Tata di piring saji. Beri saus mentai di atasnya dan taburi dengan sisa tobiko.
