DishkinDishkin
Kembali
Pempek Kulit Crispy Bangka
70 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
620 kkalKalori
22 gProtein
50 gKarbohidrat
35 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

BangkaCamilan RenyahIndonesia

Pempek Kulit Crispy Bangka

85% autentik · Indonesia (Bangka)

Variasi pempek kulit khas Bangka yang digoreng hingga sangat renyah dan biasanya disajikan dengan tambahan ebi sangrai dan kuah cuka yang lebih kental.

Bahan

Porsi4
  • Kulit ikan tenggiri350 gram
  • Tepung tapioka250 gram
  • Bawang putih, haluskan5 siung
  • Garam1.5 sendok teh
  • Kaldu bubuk ikan1 sendok teh
  • Air es60 ml
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Ebi (udang kering), sangrai dan haluskan2 sendok makan
  • Bahan kuah cuka kental:
  • Cuka120 ml
  • Gula merah180 gram
  • Air150 ml
  • Cabai rawit, haluskansesuai selera
  • Bawang putih, haluskan3 siung
  • Garamsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Giling halus kulit ikan tenggiri bersama bawang putih, garam, dan kaldu bubuk.

  2. 2

    Campurkan hasil gilingan dengan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Tambahkan air es hingga adonan kalis dan bisa dibentuk tipis.

  3. 3

    Pipihkan adonan setipis mungkin dan potong-potong sesuai selera.

  4. 4

    Panaskan minyak goreng yang banyak. Goreng pempek hingga benar-benar kering dan renyah.

  5. 5

    Untuk kuah cuka kental: Rebus semua bahan kuah hingga mengental. Saring.

  6. 6

    Sajikan pempek kulit crispy dengan taburan ebi halus dan kuah cuka kental.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Pempek Kulit Klasik
Hidangan tradisional
CamilanIndonesia

Pempek Kulit Klasik

Pempek kulit adalah variasi pempek yang terbuat dari kulit ikan tenggiri yang digiling halus, dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu, lalu digoreng hingga renyah. Disajikan dengan kuah cuka khas yang asam manis pedas.

60 mnt 580 kkal

Kulit ikan tenggiri · Tepung tapioka · Bawang putih, haluskan · Garam

Pempek Kapal Selam Klasik
Hidangan tradisional
CamilanIndonesia

Pempek Kapal Selam Klasik

Pempek kapal selam adalah hidangan khas Palembang yang terbuat dari adonan ikan tenggiri dan tepung tapioka, dibentuk menyerupai kapal selam dengan isian telur ayam di dalamnya. Disajikan dengan kuah cuko yang asam, manis, dan pedas.

75 mnt 550 kkal

Ikan tenggiri giling · Tepung tapioka · Telur ayam · Bawang putih halus

Pempek Kapal Selam Isi Keju
50% autentik
IndonesiaKreasi Kuliner

Pempek Kapal Selam Isi Keju

Inovasi pempek kapal selam dengan isian keju mozzarella yang meleleh di dalam, memberikan sensasi gurih dan lumer yang berbeda dari isian telur tradisional.

60 mnt 520 kkal

Ikan gabus giling · Tepung tapioka · Keju mozzarella potong dadu · Bawang putih halus

Pempek Lenjer Klasik
Hidangan tradisional
CamilanIndonesia

Pempek Lenjer Klasik

Pempek lenjer adalah jenis pempek yang paling umum dan disukai banyak orang. Bentuknya lonjong memanjang seperti pensil, teksturnya kenyal, dan disajikan dengan kuah cuko khas Palembang yang asam manis pedas.

60 mnt 500 kkal

Ikan tenggiri giling · Tepung sagu · Telur ayam · Bawang putih halus

Pempek Adaan Palembang Klasik
Hidangan tradisional
CamilanIkanIndonesia

Pempek Adaan Palembang Klasik

Pempek Adaan adalah varian pempek yang populer dari Palembang, berbentuk bulat pipih dan digoreng hingga matang. Teksturnya kenyal di dalam dan sedikit renyah di luar, disajikan dengan kuah cuko khas.

60 mnt 700 kkal

Ikan tenggiri halus · Tepung tapioka · Telur ayam · Santan kental