DishkinDishkin
Kembali
Pempek Pistel Klasik
90 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
25 gProtein
50 gKarbohidrat
15 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

CamilanIkanIndonesia

Pempek Pistel Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Pempek Pistel adalah varian pempek khas Palembang yang unik, di mana adonan pempek diisi dengan pepaya muda parut yang ditumis dengan bumbu.

Bahan

Porsi4
  • Ikan tenggiri giling500 gram
  • Tepung sagu250 gram
  • Telur1 butir
  • Bawang putih halus3 siung
  • Garam1 sendok teh
  • Kaldu bubuk ikan1 sendok teh
  • Air es100 ml
  • Pepaya muda parut200 gram
  • Bawang merah iris5 siung
  • Bawang putih iris3 siung
  • Cabai merah iris2 buah
  • Ebi kering, haluskan1 sendok makan
  • Gula merah sisir1 sendok teh
  • Garam1/2 sendok teh
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Cuko pempeksecukupnya
  • Timun, irissecukupnya
  • Cabai rawit, irissecukupnya

Langkah

  1. 1

    Buat isian: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan pepaya parut, ebi, gula merah, dan garam. Masak hingga pepaya layu dan bumbu meresap. Sisihkan.

  2. 2

    Buat adonan pempek: Campur ikan giling, telur, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan air es. Aduk rata.

  3. 3

    Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

  4. 4

    Ambil sedikit adonan, pipihkan. Beri isian pepaya di tengahnya, lalu bentuk seperti pastel atau bulan sabit.

  5. 5

    Didihkan air secukupnya, rebus pempek hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

  6. 6

    Goreng pempek dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

  7. 7

    Sajikan pempek pistel dengan cuko, irisan timun, dan cabai rawit.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Kwetiau Goreng Sapi Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaMi Goreng

Kwetiau Goreng Sapi Klasik

Kwetiau goreng klasik dengan daging sapi empuk, sayuran segar, dan bumbu gurih yang meresap. Hidangan mi lebar yang ikonik ini dimasak dengan cepat di atas api besar untuk hasil terbaik.

30 mnt 580 kkal

Kwetiau basah · Daging sapi (iris tipis) · Telur · Tauge

Bakso Malang Komplit
Hidangan tradisional
BaksoIndonesiaSup

Bakso Malang Komplit

Bakso Malang komplit adalah hidangan sup bakso otentik yang kaya rasa, terdiri dari berbagai jenis bakso, tahu, pangsit goreng, dan mie, disajikan dalam kuah kaldu sapi yang gurih.

90 mnt 650 kkal

Daging sapi giling · Tepung tapioka · Putih telur · Bawang putih halus

Sate Klathak Kambing
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Klathak Kambing

Sate kambing otentik khas Yogyakarta yang dibakar menggunakan jeruji besi sebagai tusukan, menghasilkan tekstur daging yang empuk dan bumbu meresap sempurna.

60 mnt 480 kkal

Daging kambing (paha/has dalam) · Jeruji besi (stainless steel) · Bawang merah · Bawang putih

Sate Lilit Bali Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Lilit Bali Tradisional

Sate Lilit Bali adalah hidangan sate khas Bali yang dibuat dari daging cincang (biasanya ikan, ayam, atau babi) yang dililitkan pada batang serai atau bambu, kemudian dibakar. Dagingnya dibumbui dengan rempah-rempah khas Bali yang kaya rasa.

60 mnt 480 kkal

Daging ikan tenggiri/ayam/babi cincang · Kelapa parut sangrai · Santan kental · Bumbu halus:

Sate Maranggi Asli Purwakarta
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Maranggi Asli Purwakarta

Sate Maranggi klasik dari Purwakarta, menggunakan daging sapi yang dimarinasi dalam bumbu rempah khas dan dibakar di atas arang. Disajikan dengan sambal oncom dan acar.

75 mnt 580 kkal

Daging sapi (has dalam/sirloin) · Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit) · Kecap manis · Air asam jawa