Pizza al Padellino con Salsiccia e Friarielli
60% autentica · Italiana
Una gustosa variante regionale della pizza al padellino, che unisce la morbidezza della pasta con il sapore deciso della salsiccia e l'amaro dei friarielli.
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Ingredienti
- Farina 0500g
- Acqua320ml
- Lievito di birra fresco4g
- Sale fino10g
- Olio extra vergine d'oliva25ml
- Passata di pomodoro150g
- Mozzarella fiordilatte200g
- Salsiccia fresca200g
- Friarielli (cime di rapa)250g
- Aglio1 spicchio
- Peperoncino (opzionale)q.b.
Passaggi
- 1
Preparare l'impasto per la pizza al padellino come nella ricetta tradizionale, lasciando lievitare per circa 2 ore.
- 2
Pulire i friarielli, lavarli e sbollentarli per qualche minuto. Scolarli bene e saltarli in padella con aglio, olio e peperoncino.
- 3
Rompere la salsiccia nel composto di friarielli e cuocere per qualche minuto.
- 4
Ungere le teglie e stendere l'impasto.
- 5
Preriscaldare il forno a 250°C.
- 6
Distribuire un sottile strato di passata di pomodoro sull'impasto.
- 7
Aggiungere la mozzarella a cubetti.
- 8
Distribuire il composto di salsiccia e friarielli sulla pizza.
- 9
Cuocere per circa 12-15 minuti, fino a doratura.
- 10
Servire calda.
