Vitello al Marsala Veloce
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del classico Vitello al Marsala, perfetta per una cena infrasettimanale. Utilizza ingredienti facilmente reperibili e un metodo di cottura più diretto per un risultato gustoso in meno tempo.
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Ingredienti
- Fettine sottili di vitello500g
- Farina 0080g
- Vino Marsala secco150ml
- Funghi champignon affettati150g
- Brodo di pollo o vegetale150ml
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Aglio tritato1 spicchio
- Prezzemolo fresco tritato1 cucchiaio
- Sale finoq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Infarinare leggermente le fettine di vitello.
- 2
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Cuocere le fettine di vitello per 2 minuti per lato, fino a doratura. Togliere dalla padella.
- 3
Nella stessa padella, aggiungere l'aglio e i funghi. Saltare per 3-4 minuti.
- 4
Versare il Marsala e lasciare evaporare l'alcol.
- 5
Aggiungere il brodo e portare a ebollizione. Cuocere per 2-3 minuti finché la salsa non si addensa leggermente.
- 6
Rimettere il vitello nella padella, scaldare per 1 minuto.
- 7
Regolare di sale e pepe. Guarnire con prezzemolo e servire.
