Coniglio in Porchetta Semplificato
75% autentica · Italiana
Una versione più rapida del coniglio in porchetta, che mantiene i sapori chiave ma riduce i tempi di preparazione e cottura, ideale per una cena infrasettimanale.
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Ingredienti
- Coniglio a pezzi1 kg
- Rosmarino fresco2 rametti
- Salvia fresca4 foglie
- Aglio2 spicchi
- Vino bianco secco50 ml
- Olio extra vergine d'oliva30 ml
- Sale grossoq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare il coniglio a pezzi di medie dimensioni.
- 2
Tritare finemente rosmarino, salvia e aglio.
- 3
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva. Aggiungere i pezzi di coniglio e rosolarli su tutti i lati a fuoco medio-alto.
- 4
Aggiungere il trito di erbe e aglio, sale e pepe. Mescolare bene.
- 5
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.
- 6
Abbassare la fiamma, coprire la padella e cuocere per circa 30-40 minuti, o fino a quando il coniglio sarà tenero e cotto. Mescolare occasionalmente e aggiungere un goccio d'acqua se necessario.
- 7
Servire caldo.
