Cotechino Express con Lenticchie Veloci
85% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del classico cotechino e lenticchie, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto autentico. Utilizza un cotechino precotto e lenticchie in scatola per velocizzare la preparazione.
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Ingredienti
- Cotechino precotto1 confezione (circa 500g)
- Lenticchie in scatola2 lattine (circa 400g l'una)
- Cipolla rossa1/4
- Prezzemolo frescoun ciuffo
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Aceto di vino rosso1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Scolare e sciacquare le lenticchie in scatola.
- 2
Tritare finemente la cipolla rossa e il prezzemolo.
- 3
In una ciotola, unire le lenticchie, la cipolla, il prezzemolo, l'olio, l'aceto, sale e pepe. Mescolare bene e lasciare insaporire.
- 4
Scaldare il cotechino precotto seguendo le istruzioni sulla confezione (solitamente a bagnomaria o al microonde).
- 5
Affettare il cotechino caldo.
- 6
Servire le lenticchie fresche come contorno al cotechino affettato.
