35 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
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Baccalà alla Livornese Veloce
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del classico, perfetta per una cena infrasettimanale, mantenendo i sapori autentici con meno tempo di preparazione.
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Ingredienti
- Baccalà dissalato a pezzi600g
- Passata di pomodoro500g
- Cipolla rossa1
- Aglio1 spicchio
- Capperi sotto sale2 cucchiai
- Pomodorini ciliegino150g
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Basilico frescoqualche foglia
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare la cipolla a fettine sottili e schiacciare l'aglio.
- 2
Tagliare i pomodorini a metà.
- 3
In una padella, scaldare l'olio e soffriggere cipolla e aglio per 2-3 minuti.
- 4
Aggiungere la passata di pomodoro, i pomodorini, i capperi sciacquati e un pizzico di sale e pepe.
- 5
Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.
- 6
Aggiungere i pezzi di baccalà, coprire e cuocere per 15-20 minuti, finché il pesce non sarà tenero.
- 7
Servire caldo con foglie di basilico fresco.
