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Salmone Teriyaki Classico
Piatto tradizionale · Giapponese
Il metodo tradizionale per preparare il salmone teriyaki, con una glassa lucida e saporita ottenuta riducendo salsa di soia, mirin e sake.
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Ingredienti
- Filetti di salmone4 da 150g
- Salsa di soia60ml
- Mirin60ml
- Sake60ml
- Zucchero di canna1 cucchiaio
- Olio di semi1 cucchiaio
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare salsa di soia, mirin, sake e zucchero.
- 2
Scaldare l'olio in una padella e cuocere il salmone dal lato della pelle fino a doratura.
- 3
Girare il salmone e versare la salsa nella padella.
- 4
Cuocere a fuoco medio finché la salsa non si riduce diventando uno sciroppo denso che avvolge il pesce.
