Giapponese

Il metodo tradizionale per preparare il salmone teriyaki, con una glassa lucida e saporita ottenuta riducendo salsa di soia, mirin e sake.

Filetti di salmone · Salsa di soia · Mirin · Sake

Una versione semplificata per chi ha poco tempo, utilizzando ingredienti base ma mantenendo il profilo aromatico classico.

Petto di pollo a fette · Salsa di soia · Miele · Aglio

Il classico pollo teriyaki preparato con una riduzione autentica di salsa di soia, mirin e sake, per una glassatura lucida e saporita.

Cosce di pollo disossate · Salsa di soia · Mirin · Sake

Una versione semplificata del Katsu Curry, perfetta per una cena veloce, utilizzando curry roux pronto e cotolette di maiale pre-impanate.

Cotolette di maiale pre-impanate (Katsu) · Olio vegetale per friggere · Curry roux giapponese (a cubetti) · Acqua o brodo

Il classico Katsu Curry giapponese, con cotoletta di maiale croccante e salsa curry ricca e saporita, servito su riso bianco.

Lombo di maiale · Sale · Pepe nero · Farina 00

Una fusione saporita che combina il classico gyoza giapponese con il piccante e fermentato kimchi coreano, creando un'esplosione di sapori.

Carne macinata di maiale · Kimchi tritato · Cavolo napa tritato · Cipollotto tritato

Classici gyoza di maiale giapponesi, ripieni di carne macinata di maiale succulenta e verdure croccanti, cotti alla perfezione per un esterno dorato e croccante e un interno tenero. Serviti con una salsa di accompagnamento.

Carne macinata di maiale · Cavolo napa · Erba cipollina · Zenzero fresco grattugiato

Un ramen ricco e lattiginoso, tipico di Hakata, preparato con un brodo di ossa di maiale cotto a lungo fino a diventare opalescente e cremoso. Servito con noodles sottili, chashu, kikurage e cipollotto.

Ossa di maiale (ginocchia, piedi) · Pancetta di maiale · Acqua · Zenzero fresco

Un classico Ramen Shoyu, con un brodo ricco e saporito a base di pollo e maiale, arricchito da salsa di soia, servito con noodles fatti in casa, chashu di maiale, uovo marinato (ajitama), menma e cipollotto.

Cosce di pollo · Pancetta di maiale · Acqua · Salsa di soia (koikuchi)

Una versione più rapida e informale del sushi, dove riso condito e ingredienti vari (pesce, verdure, uova) vengono disposti in una ciotola. Ideale per un pasto gustoso senza la complessità dei rotoli.

Riso per sushi · Aceto di riso · Zucchero · Sale

Un'introduzione classica al sushi fatto in casa, con nigiri e maki preparati con riso per sushi, pesce fresco e alghe nori. Perfetto per chi desidera l'esperienza autentica.

Riso per sushi · Aceto di riso · Zucchero · Sale