20 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
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Cozze alla Tarantina Veloci
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida delle classiche cozze alla tarantina, perfetta per un pranzo o una cena veloce senza rinunciare al gusto autentico.
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Ingredienti
- Cozze fresche1 kg
- Passata di pomodoro200 ml
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo fresco1/2 mazzetto
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Peperoncino in polvere1 pizzico
- Vino bianco secco50 ml
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Pulire le cozze.
- 2
Tritare l'aglio e il prezzemolo.
- 3
In una padella, scaldare l'olio, aggiungere l'aglio e il peperoncino, soffriggere brevemente.
- 4
Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per 2 minuti.
- 5
Unire le cozze, il vino bianco, sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco vivace per circa 5-7 minuti, finché le cozze non si aprono.
- 6
Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare.
- 7
Servire subito.
