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Alici alla Pizzaiola con Capperi e Peperoncino
75% autentica · Italiana
Una variante saporita delle alici alla pizzaiola, arricchita dal tocco sapido dei capperi e da una nota piccante data dal peperoncino.
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Ingredienti
- Alici fresche500g
- Pomodori pelati400g
- Aglio2 spicchi
- Origano secco1 cucchiaino
- Capperi sotto sale2 cucchiai
- Peperoncino fresco o secco1/2
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Prezzemolo fresco (per guarnire)q.b.
Passaggi
- 1
Pulire le alici come nella ricetta tradizionale.
- 2
Dissalare i capperi sotto acqua corrente.
- 3
In una padella, scaldare l'olio con l'aglio tritato e il peperoncino (se fresco, tagliato a rondelle; se secco, sbriciolato).
- 4
Aggiungere i pomodori pelati schiacciati, l'origano, i capperi, sale e pepe. Cuocere per 10 minuti.
- 5
Disporre le alici nel sugo, coprire e cuocere per 10-15 minuti.
- 6
Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.
