30 mintempo
Faciledifficoltà
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Zuppa di Cozze Veloce
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della tradizionale zuppa di cozze, perfetta per un pasto veloce ma gustoso, mantenendo i sapori essenziali.
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Ingredienti
- Cozze fresche1.5 kg
- Passata di pomodoro200 g
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo fresco1/2 mazzetto
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Peperoncino in polvere1 pizzico
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acqua50 ml
Passaggi
- 1
Pulire bene le cozze.
- 2
Tritare l'aglio e il prezzemolo.
- 3
In una pentola, scaldare l'olio, aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino in polvere. Cuocere per 30 secondi.
- 4
Aggiungere la passata di pomodoro e l'acqua. Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti.
- 5
Unire le cozze, coprire e cuocere a fuoco vivo per 5-7 minuti, finché non si aprono.
- 6
Scartare le cozze chiuse. Aggiungere prezzemolo, sale e pepe. Mescolare.
- 7
Servire subito.
