Mostaccioli Speziati con Glassa al Limone e Mandorle
60% autentica · Italiana
Una rivisitazione creativa dei mostaccioli, che mantiene la base speziata ma introduce una glassa agrumata al limone e l'aggiunta di mandorle tritate per una nota croccante e un contrasto di sapori.
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Ingredienti
- Farina 00400 g
- Zucchero di canna200 g
- Cacao amaro in polvere40 g
- Mix di spezie (cannella, chiodi di garofano, zenzero)2 cucchiaini
- Miele50 g
- Acqua80 ml
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Succo di limone (per glassa)50 ml
- Zucchero a velo (per glassa)150 g
- Mandorle tritate tostate50 g
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare farina, zucchero di canna, cacao e spezie.
- 2
In un pentolino, scaldare il miele con l'acqua fino a scioglierlo. Lasciar intiepidire.
- 3
Versare il composto di miele e acqua nella ciotola con gli ingredienti secchi. Aggiungere il bicarbonato e mescolare fino ad ottenere un impasto sodo.
- 4
Avvolgere l'impasto e farlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- 5
Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Foderare una teglia con carta forno.
- 6
Stendere l'impasto a circa 1 cm di spessore e ritagliare i biscotti a forma di rombo.
- 7
Cuocere per 15-18 minuti, finché non saranno sodi.
- 8
Lasciare raffreddare completamente i biscotti.
- 9
Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone fino ad ottenere una consistenza liscia e colabile.
- 10
Glassare i biscotti e cospargere subito con le mandorle tritate.
- 11
Lasciare asciugare la glassa prima di servire.
