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Roccocò Napoletani Semplificati
75% autentica · Italiana
Una versione più rapida dei roccocò napoletani, mantenendo il gusto caratteristico ma con una preparazione più agile.
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Ingredienti
- Farina 00400 g
- Zucchero a velo200 g
- Mandorle a lamelle tostate200 g
- Uovo1
- Burro fuso40 g
- Lievito per dolci1 cucchiaino
- Scorza d'arancia grattugiata1
- Vanillina1 bustina
- Saleun pizzico
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero a velo, le mandorle a lamelle, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale.
- 2
Aggiungere la scorza d'arancia grattugiata, l'uovo leggermente sbattuto e il burro fuso.
- 3
Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e lavorabile.
- 4
Formare dei piccoli filoncini e dare loro la forma desiderata (anello o 'S').
- 5
Disporre i roccocò su una teglia foderata di carta forno.
- 6
Cuocere in forno a 170°C per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
- 7
Lasciar raffreddare completamente.
