Cornetti Integrali con Marmellata di Albicocche
80% autentica · Italiana
Una variante più rustica e salutare dei cornetti, utilizzando farina integrale e un ripieno classico di marmellata di albicocche.
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Ingredienti
- Farina integrale300 g
- Farina 00200 g
- Burro120 g
- Zucchero di canna80 g
- Uova1
- Latte120 ml
- Lievito di birra fresco10 g
- Sale1 pizzico
- Marmellata di albicocche150 g
Passaggi
- 1
Sciogliere il lievito in poco latte tiepido con un cucchiaino di zucchero di canna. Lasciar riposare.
- 2
In una ciotola, mescolare le due farine, lo zucchero di canna rimanente e il sale.
- 3
Aggiungere il lievito sciolto, l'uovo e il latte. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 4
Incorporare il burro morbido a pezzetti, poco alla volta, continuando ad impastare.
- 5
Coprire e far lievitare per circa 2 ore.
- 6
Sgonfiare l'impasto, dividerlo in 8 porzioni e stenderle a formare dei dischi.
- 7
Su ogni disco, disporre un cucchiaino di marmellata di albicocche e arrotolare formando i cornetti.
- 8
Disporre su teglia, coprire e far lievitare per altri 30 minuti.
- 9
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 18-20 minuti.
- 10
Lasciar raffreddare.
