20 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Pasta Veloce con Nduja e Ricotta
70% autentica · Italiana
Una versione rapida e più delicata della pasta con 'nduja, dove la ricotta bilancia la piccantezza e aggiunge cremosità.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
Ingredienti
- Penne320g
- Nduja calabrese100g
- Ricotta fresca200g
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Prezzemolo tritato1 cucchiaio
Passaggi
- 1
Cuocere le penne in abbondante acqua salata.
- 2
Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio in una padella con l'aglio tritato finemente. Aggiungere la 'nduja e farla sciogliere a fuoco basso.
- 3
In una ciotola, mescolare la ricotta con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta per renderla più fluida.
- 4
Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con la 'nduja. Aggiungere la ricotta e mescolare velocemente per creare una crema.
- 5
Servire subito, guarnendo con prezzemolo tritato e pepe nero.
