200 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
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Sfincione Gourmet con Acciughe di Aspra e Tuma
85% autentica · Siciliana
Una variante raffinata che utilizza ingredienti di alta qualità come le acciughe di Aspra e il formaggio Tuma fresco per un sapore più delicato e ricercato.
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Ingredienti
- Farina di grano duro500g
- Acqua320ml
- Lievito madre essiccato5g
- Pomodori ramati freschi500g
- Cipolla rossa di Tropea300g
- Acciughe di Aspra80g
- Tuma fresca200g
- Pangrattato artigianale60g
- Olio extravergine d'olivaq.b.
- Saleq.b.
Passaggi
- 1
Preparare l'impasto con farina di grano duro e lievito. Far lievitare per 2 ore.
- 2
Preparare la salsa cuocendo i pomodori freschi con le cipolle rosse.
- 3
Stendere l'impasto, aggiungere la Tuma, la salsa, le acciughe e il pangrattato.
- 4
Cuocere in forno a 230°C per 20 minuti.
