京料理

春らしい菜の花と、濃厚な味わいのからすみを組み合わせた、京風の押し寿司。見た目も華やかで、特別な日にもおすすめです。

米 · 酢 · 砂糖 · 塩

昆布と鰹節で丁寧にとった京風の薄味だしを使い、にしんの旨味をより引き立てた上品な味わいのにしんそばです。

そば · にしんの甘露煮 · 昆布 · かつお節