押し寿司

春らしい菜の花と、濃厚な味わいのからすみを組み合わせた、京風の押し寿司。見た目も華やかで、特別な日にもおすすめです。

米 · 酢 · 砂糖 · 塩

押し寿司型を使わず、ラップで手軽に作れる鮭といくらの押し寿司。鮭の旨味といくらのプチプチ感が楽しめます。

米 · 酢 · 砂糖 · 塩

伝統的な鯖の押し寿司。酢飯と〆鯖を重ねて押し型で成形し、鯖の旨味と酢飯のさっぱり感が絶妙な一品です。

米 · 酢 · 砂糖 · 塩

本格的な鱒寿司の風味を手軽に楽しめる、フライパンを使ったアレンジレシピです。鱒は焼いて使い、酢飯と重ねて押し寿司風に仕上げます。

米 · 鱒（切り身） · 米酢 · 砂糖

富山県の郷土料理である鱒寿司の伝統的なスタイルです。酢飯の上に甘露煮にした鱒の切り身を敷き詰め、笹の葉で包んで押し固めた押し寿司です。

米 · 鱒（刺身用） · 米酢 · 砂糖