30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単シーフードパエリア
本格度 70% · スペイン風
魚介の旨味を手軽に楽しめる、短時間で作れるパエリアです。冷凍シーフードミックスを活用します。
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材料
- 米200g
- 冷凍シーフードミックス200g
- 玉ねぎ1/4個
- パプリカ（赤）1/4個
- グリーンピース（冷凍）50g
- ニンニク1かけ
- サフラン（またはターメリック少々）ひとつまみ
- 白ワイン30ml
- 魚介ブイヨン500ml
- オリーブオイル大さじ2
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- パセリ（みじん切り）適量
手順
- 1
玉ねぎ、パプリカ、ニンニクはみじん切りにする。冷凍シーフードミックスは解凍しておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 3
玉ねぎ、パプリカを加えて炒める。
- 4
米を洗わずに加え、透き通るまで炒める。
- 5
白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- 6
魚介ブイヨン、サフラン（またはターメリック）、塩、こしょうを加えて混ぜる。
- 7
煮立ったらシーフードミックスとグリーンピースを加え、弱火で蓋をして米が炊けるまで約10〜15分煮る。
- 8
火を止めて5分ほど蒸らし、パセリを散らして完成。
