15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
レンジで簡単大学芋
本格度 70% · 和食
電子レンジでさつまいもを加熱し、フライパンでさっと蜜を絡めることで、手軽に作れる大学芋風のレシピです。
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材料
- さつまいも1本 (約250g)
- 砂糖大さじ3
- 水飴大さじ3
- 醤油小さじ1/2
- 黒ごま少々 (飾り)
- 水大さじ1
手順
- 1
さつまいもは皮をむき、1.5cm角の棒状に切る。
- 2
耐熱皿にさつまいもを並べ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で4-5分、竹串がすっと通るまで加熱する。
- 3
フライパンに砂糖、水飴、醤油、水を入れ、弱火で加熱して溶かす。
- 4
蜜がふつふつとしてきたら、レンジ加熱したさつまいもを加えて手早く絡める。
- 5
皿に盛り付け、黒ごまを散らす。
