和風

すりおろした人参にツナと和風ドレッシングを合わせた、旨味のあるサラダです。おつまみにもなります。

人参 · ツナ缶 · 醤油 · 酢

日本の食材を取り入れたスコッチエッグの変わり種です。ひき肉に和風調味料を加え、衣に青のりやゴマを混ぜ込み、風味豊かに仕上げます。

卵 · 豚ひき肉 · 長ネギ（みじん切り） · 生姜（すりおろし）

揚げたての牛カツに、大根おろしとポン酢をかけたさっぱりとした一品です。牛肉の旨味と大根おろしの爽やかさが絶妙にマッチします。

牛ヒレ肉または牛モモ肉 · 塩 · 黒こしょう · 薄力粉

たこに大葉やみょうがなどの香味野菜を合わせ、醤油ベースのドレッシングでいただく和風アレンジのカルパッチョです。

ゆでだこ · エキストラバージンオリーブオイル · 醤油 · レモン汁

土手鍋のイメージをグラタンにアレンジ。味噌と出汁の風味を活かした、香ばしい一品です。

牡蠣（むき身） · 長ネギ · だし汁 · 味噌

大根のシャキシャキ感に、香味野菜とピリ辛のドレッシングがアクセントになった、食欲をそそるサラダです。おつまみにもぴったり。

大根 · 大葉 · みょうが · 万能ねぎ

温泉卵と明太子を組み合わせた、和風テイストのエッグスラットです。ご飯にもよく合います。

卵 · じゃがいも · だし汁 · バター

爽やかな大葉の香りが食欲をそそる、和風テイストの鯖缶炊き込みご飯です。鯖の旨味と大葉の風味が上品に調和します。

米 · 鯖水煮缶 · だし汁 · 醤油

きのこの旨味とガーリックの香りが絶妙にマッチした、和風アレンジのガーリックライスです。バター醤油の風味にご飯が進みます。

米 · お好みのきのこ（しめじ、しいたけなど） · ニンニク · バター

しそペーストに生クリームと鶏肉を加えた、食べ応えのあるクリーミーなスパゲティです。和の風味と洋のコクが融合した一品。

スパゲティ · 鶏むね肉 · 大葉（しそ） · バジル

しそとバジルの爽やかな香りが食欲をそそる、伝統的なしそベーゼスパゲティです。松の実の香ばしさとパルミジャーノ・レッジャーノのコクが絶妙に絡み合います。

スパゲティ · 大葉（しそ） · バジル · 松の実

香ばしいほうじ茶の風味を存分に楽しめる、伝統的なほうじ茶ラテです。ミルクの甘みとほうじ茶の香りが絶妙に調和します。

ほうじ茶ティーバッグ · 水 · 牛乳 · 砂糖

抹茶の風味に、コクのある黒蜜の甘さを加えた和風アレンジの抹茶ラテです。デザート感覚で楽しめます。

抹茶パウダー · 牛乳 · 黒蜜 · お湯 (約80℃)

夏の暑さを吹き飛ばす、爽やかな香りと鮮やかな色合いが特徴の伝統的な赤しそジュースです。赤しその風味を最大限に引き出した、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。

赤しそ · 砂糖 · クエン酸 · 水

生姜や山椒など、和のスパイスを取り入れたオリジナルのクラフトコーラです。爽やかな刺激と独特の香りが特徴で、新しい味わいが楽しめます。

砂糖 · 水 · 生姜 · ゆずの皮

日本のハーブ（例：紫蘇や柚子）を加えた、オリジナリティあふれるジントニックです。爽やかさに和の香りが加わります。

ボタニカルジン · トニックウォーター · 紫蘇の葉 · 柚子の皮

濃厚なチョコレートの中に、ほろ苦い抹茶の風味が広がる和風フォンダンショコラです。抹茶の香りがチョコレートの甘さを引き立てます。

ダークチョコレート · 無塩バター · 卵 · グラニュー糖

抹茶のほろ苦さとホワイトチョコレートの甘さが絶妙なバランスの、和のテイストを取り入れたテリーヌです。

ホワイトチョコレート (刻んだもの) · クリームチーズ (室温に戻す) · 無塩バター · 卵黄

抹茶のほろ苦さと香りがアクセントになった、和のテイストを取り入れたスノーボールクッキーです。見た目も鮮やかな緑色になります。

無塩バター · 粉砂糖 · 抹茶パウダー · 薄力粉

日本の抹茶パウダーを生地に練り込み、ホワイトチョコレートのガナッシュを合わせた、和のテイストを取り入れたマカロン。

アーモンドパウダー · 粉糖 · 抹茶パウダー · 卵白