35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
抹茶生チョコレート
本格度 80% · 日本
高品質な抹茶を使用した、香り高い抹茶生チョコレートです。ホワイトチョコレートの甘さと抹茶のほろ苦さが絶妙なバランスです。
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材料
- ホワイトチョコレート150g
- 生クリーム70ml
- 抹茶パウダー (製菓用)10g
- 無塩バター5g
- 抹茶パウダー (仕上げ用)適量
手順
- 1
ホワイトチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。
- 2
鍋に生クリームと抹茶パウダー（製菓用）を入れて弱火にかけ、抹茶が溶けるまでよく混ぜながら沸騰直前まで温める。
- 3
温めた抹茶生クリームをホワイトチョコレートのボウルに注ぎ入れ、ゴムベラで静かに混ぜてチョコレートを溶かす。
- 4
チョコレートが完全に溶けたら、常温に戻した無塩バターを加えて混ぜ合わせる。
- 5
バットにラップを敷き、チョコレート生地を流し入れて表面を平らにならす。
- 6
冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
- 7
固まった生地を好みの大きさに切り分け、抹茶パウダー（仕上げ用）をまぶす。
