30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！鶏肉のフォー風バインミー
本格度 70% · ベトナム料理
伝統的なバインミーの要素を取り入れつつ、鶏むね肉と市販のフォーの素で手軽に作れるアレンジバインミーです。
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材料
- バゲット2本
- 鶏むね肉1枚
- フォーの素（液体タイプ）大さじ2
- 大根1/4本
- 人参1本
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1
- パクチー1/2束
- 唐辛子（赤）1本
- マヨネーズ適量
手順
- 1
大根と人参は千切りにし、酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩少々を混ぜた甘酢で和え、冷蔵庫で冷やす。
- 2
鶏むね肉は茹でるか蒸して火を通し、粗熱が取れたら細かく裂く。フォーの素大さじ2を加えて和える。
- 3
バゲットは横半分に切り込みを入れ、軽くトーストする。
- 4
バゲットの内側にマヨネーズを塗り、鶏肉、なます、パクチー、輪切りにした唐辛子を挟む。
- 5
軽く押さえて、食べやすい大きさに切る。
