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簡単スピード梅シロップ
60 時間
かんたん難易度
4人分
評価

簡単スピード梅シロップ

本格度 70% · 和食

青梅を冷凍することで、短時間で梅のエキスを引き出し、甘さを加えて煮詰めることで、手軽に作れる梅シロップです。本格的なものより短時間で楽しめます。

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材料

  • 青梅500g
  • 砂糖300g
  • 200ml

手順

  1. 1

    青梅を洗い、ヘタを取って半分に切る。

  2. 2

    フリーザーバッグに入れ、冷凍庫で一晩凍らせる。

  3. 3

    鍋に冷凍した青梅、砂糖、水を入れて中火にかける。

  4. 4

    沸騰したら弱火にし、アクを取りながら15〜20分煮詰める。

  5. 5

    火を止め、粗熱が取れたらザルなどで濾して完成。

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