60 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
簡単！基本のマカロン
本格度 70% · フランス料理（アレンジ）
イタリアンメレンゲの代わりに、より手軽なフレンチメレンゲで短時間で作れるマカロン。基本のバニラ風味です。
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材料
- アーモンドパウダー100g
- 粉糖100g
- 卵白70g
- グラニュー糖70g
- バニラエッセンス少々
- 無塩バター100g
- 粉糖（バタークリーム用）50g
- 塩ひとつまみ
手順
- 1
アーモンドパウダーと粉糖を合わせてふるっておく。
- 2
卵白を泡立て、塩を加えて角が立つまで泡立てる。
- 3
グラニュー糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
- 4
メレンゲにふるった粉類を加え、マカロナージュする。
- 5
絞り袋に入れ、オーブンシートに絞り出す。
- 6
表面を乾かす（約30分）。
- 7
160℃に予熱したオーブンで約12分焼く。
- 8
冷めたら、柔らかくしたバターに粉糖、バニラエッセンスを加えて混ぜたバタークリームを挟む。
