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ミニ・パブロバのベリーソース添え
90 時間
かんたん難易度
4人分
評価

ミニ・パブロバのベリーソース添え

本格度 85% · モダン・オーストラリア

一人分サイズの小さなパブロバ。焼き時間を短縮し、濃厚な自家製ベリーソースをかけて仕上げる軽やかな一皿。

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材料

  • 卵白2個分
  • グラニュー糖100g
  • 生クリーム150ml
  • 冷凍ミックスベリー100g
  • 砂糖(ソース用)20g

手順

  1. 1

    卵白と砂糖でメレンゲを作り、天板に4等分して絞り出す。

  2. 2

    110度のオーブンで60分焼き、そのまま冷ます。

  3. 3

    ベリーと砂糖を鍋で煮詰め、ソースを作る。

  4. 4

    メレンゲにクリームとソースをかける。

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