30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
抹茶 フォンダンショコラ
本格度 50% · 和風アレンジ
濃厚なチョコレートの中に、ほろ苦い抹茶の風味が広がる和風フォンダンショコラです。抹茶の香りがチョコレートの甘さを引き立てます。
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材料
- ダークチョコレート100g
- 無塩バター100g
- 卵2個
- グラニュー糖40g
- 薄力粉25g
- 抹茶パウダー (製菓用)15g
- 塩ひとつまみ
手順
- 1
ボウルに刻んだダークチョコレートとバターを入れ、湯煎で溶かす。
- 2
別のボウルで卵とグラニュー糖を白っぽくなるまで泡立てる。
- 3
溶かしたチョコレートとバターを卵液に加え、混ぜ合わせる。
- 4
薄力粉と抹茶パウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
- 5
型にバター（分量外）を塗り、生地を流し込む。
- 6
180℃に予熱したオーブンで約10〜12分焼く。中心が少し柔らかい状態で取り出す。
- 7
型から取り出し、抹茶パウダーを振って温かいうちに提供する。
