25 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
しそベーゼと鶏肉の和風クリームスパゲティ
本格度 60% · 和風イタリアン
しそペーストに生クリームと鶏肉を加えた、食べ応えのあるクリーミーなスパゲティです。和の風味と洋のコクが融合した一品。
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材料
- スパゲティ320g
- 鶏むね肉150g
- 大葉（しそ）15枚
- バジル8枚
- 松の実20g
- ニンニク1かけ
- 生クリーム150ml
- オリーブオイル大さじ3
- 塩適量
- 黒こしょう少々
手順
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、塩、黒こしょうを振る。
- 2
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）とニンニクのみじん切りを熱し、鶏むね肉を炒める。火が通ったら取り出す。
- 3
フードプロセッサーに大葉、バジル、松の実、ニンニク（生）、オリーブオイル（大さじ2）、塩、黒こしょうを入れてしそペーストを作る。
- 4
スパゲティを茹で始める。茹で上がり直前に、フライパンに生クリーム、しそペーストを入れて弱火で温める。
- 5
茹で上がったスパゲティと炒めた鶏肉をフライパンに加え、ソースとよく和える。
- 6
器に盛り付け、刻んだ大葉（分量外）を散らす。
