터키 요리

얇게 썬 필로 반죽을 겹겹이 쌓아 견과류와 꿀 시럽으로 채운 전통적인 바클라바입니다. 바삭하고 달콤하며 풍부한 맛이 특징입니다.

필로 반죽 · 호두 · 피스타치오 · 무염 버터

무사카와 유사하게 가지를 활용하지만, 고기 대신 채소를 듬뿍 넣어 만든 터키의 대표적인 채식 요리입니다. '이맘이 기절했다'는 재미있는 이름처럼 풍부한 맛을 자랑합니다.

가지 · 양파 · 마늘 · 토마토

집에서 재현하는 터키식 되네르 케밥입니다. 얇게 썬 고기를 양념하여 구운 후, 빵이나 채소와 함께 즐깁니다.

소고기 (우둔살 또는 홍두깨살) · 양고기 (숄더 또는 등심) · 요거트 (플레인) · 양파 (갈아서 즙만)