90 분시간
어려움난이도
12인분
—평점
영양 정보
450 kcal칼로리
5 g단백질
55 g탄수화물
25 g지방
AI가 추정한 근사치
클래식 바클라바
전통 요리 · 터키
얇게 썬 필로 반죽을 겹겹이 쌓아 견과류와 꿀 시럽으로 채운 전통적인 바클라바입니다. 바삭하고 달콤하며 풍부한 맛이 특징입니다.
재료
인분12
- 필로 반죽500g
- 호두200g
- 피스타치오100g
- 무염 버터250g
- 꿀300g
- 설탕200g
- 물200ml
- 레몬 즙1큰술
- 계피 가루1작은술
- 정향 가루1/4작은술
단계
- 1
호두와 피스타치오를 굵게 다집니다.
- 2
다진 견과류에 계피와 정향을 섞습니다.
- 3
버터를 녹입니다.
- 4
필로 반죽을 얇게 펴고 버터를 바릅니다. 약 10-12겹을 쌓습니다.
- 5
견과류 혼합물을 필로 반죽 위에 고르게 펼칩니다.
- 6
나머지 필로 반죽을 겹겹이 쌓고 각 층에 버터를 바릅니다.
- 7
바클라바를 다이아몬드 모양으로 자릅니다.
- 8
160°C로 예열된 오븐에서 약 45-50분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 9
굽는 동안 시럽을 만듭니다. 냄비에 꿀, 설탕, 물을 넣고 끓입니다. 레몬 즙을 넣고 5분간 더 끓인 후 식힙니다.
- 10
오븐에서 꺼낸 뜨거운 바클라바 위에 차가운 시럽을 붓습니다.
- 11
최소 4시간 또는 밤새도록 시럽을 흡수하도록 둡니다.
- 12
서빙하기 전에 다진 피스타치오로 장식합니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
