50 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 낙지 텐동
정통성 60% · 퓨전 일식
쫄깃한 낙지 튀김과 매콤한 양념을 더해 특별함을 더한 퓨전 스타일의 텐동입니다.
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재료
- 흰쌀밥4공기
- 낙지200g
- 파프리카1/2개
- 양파1/4개
- 튀김가루1컵
- 찬물1컵
- 식용유적당량
- 고추장2큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1작은술
- 쪽파약간
단계
- 1
낙지 손질: 낙지는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 2
채소 손질: 파프리카와 양파는 튀김 크기에 맞게 썰어줍니다.
- 3
매콤 소스 만들기: 볼에 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 4
튀김 반죽 만들기: 볼에 튀김가루와 찬물을 넣고 젓가락으로 가볍게 섞어줍니다.
- 5
튀김 튀기기: 반죽에 낙지와 채소를 묻혀 170-180도로 달궈진 식용유에 넣고 노릇하게 튀겨냅니다. 기름기를 제거합니다.
- 6
담기: 따뜻한 밥 위에 튀김을 올리고 준비한 매콤 소스를 뿌립니다. 송송 썬 쪽파를 고명으로 올려 완성합니다.
