70 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 자몽청
정통성 70% · 퓨전
자몽청에 홍고추를 더해 칼칼한 맛과 향을 살린 이색적인 자몽청입니다. 독특한 풍미를 즐길 수 있습니다.
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재료
- 자몽3개
- 설탕동량
- 홍고추1개
- 물약간
단계
- 1
자몽은 깨끗이 씻어 껍질과 씨를 제거하고 과육만 분리하여 먹기 좋게 썹니다.
- 2
홍고추는 꼭지를 제거하고 얇게 썰어 씨를 제거합니다.
- 3
냄비에 자몽, 설탕, 홍고추를 넣고 약한 불에서 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
- 4
설탕이 녹으면 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 불을 끄고 한 김 식힙니다.
- 5
소독한 유리병에 담아 실온에서 하루 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.
- 6
일주일 후부터 음료나 요리 소스로 활용합니다.
