70 분시간
보통난이도
4인분
—평점
쑥 얌운센
정통성 80% · 한국
봄철 제철 쑥을 넣어 향긋함을 더한 얌운센입니다. 쑥의 은은한 향과 팥앙금의 달콤함이 잘 어우러집니다.
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재료
- 찹쌀가루200g
- 데친 쑥50g
- 뜨거운 물120ml
- 팥앙금150g
- 참기름1큰술
단계
- 1
데친 쑥을 곱게 다져 찹쌀가루와 섞습니다.
- 2
뜨거운 물을 조금씩 부어가며 반죽합니다. 쑥이 잘 섞이도록 치댑니다.
- 3
반죽을 팥앙금 크기만큼 떼어 팥앙금을 넣고 동그랗게 빚습니다.
- 4
김이 오른 찜기에 떡을 넣고 15-20분간 찝니다.
- 5
찐 떡을 꺼내 참기름을 살짝 바르고 따뜻하게 냅니다.
