30 분시간
보통난이도
4인분
—평점
쌍화차 젤리
정통성 30% · 퓨전 한식
쌍화차의 깊은 맛과 향을 젤리로 재해석한 디저트입니다. 독특한 식감과 풍미를 즐길 수 있습니다.
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재료
- 쌍화차 농축액200ml
- 물300ml
- 설탕30g
- 한천 가루 (또는 젤라틴)10g
- 대추 슬라이스 (장식용)약간
- 꿀 (장식용)약간
단계
- 1
냄비에 쌍화차 농축액과 물 300ml를 넣고 섞습니다.
- 2
설탕과 한천 가루(또는 젤라틴)를 넣고 잘 풀어줍니다.
- 3
중약불에서 저어가며 한천 가루가 완전히 녹을 때까지 끓입니다 (약 5-7분). 끓기 시작하면 불을 줄입니다.
- 4
준비된 젤리 틀이나 작은 그릇에 조심스럽게 붓습니다.
- 5
실온에서 식힌 후, 냉장고에 넣어 2시간 이상 굳힙니다.
- 6
굳은 젤리를 그릇에 담고, 대추 슬라이스와 꿀을 뿌려 장식합니다.
