30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
카오팟 (태국식 볶음밥)
전통 요리 · 태국
태국식 볶음밥의 정석으로, 밥과 함께 닭고기, 새우, 채소 등을 볶아 만든 요리입니다. 피쉬 소스와 라임의 조화가 일품입니다.
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재료
- 밥 (찬밥)4 공기
- 닭가슴살200g
- 새우100g
- 계란2개
- 마늘2쪽
- 양파1/4개
- 당근1/4개
- 완두콩50g
- 피쉬 소스2 큰술
- 간장1 큰술
- 설탕1 작은술
- 라임1/2개
- 고수약간
- 식용유2 큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 새우는 껍질을 벗겨 준비합니다. 채소는 잘게 다집니다.
- 2
계란은 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 둡니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 냅니다.
- 4
닭가슴살과 새우를 넣고 익을 때까지 볶습니다.
- 5
당근, 완두콩을 넣고 함께 볶습니다.
- 6
찬밥을 넣고 주걱으로 풀어가며 재료와 잘 섞이도록 볶습니다.
- 7
피쉬 소스, 간장, 설탕, 소금, 후추를 넣고 간을 맞추며 볶습니다.
- 8
만들어둔 스크램블 에그를 넣고 가볍게 섞습니다.
- 9
불을 끄고 라임 즙을 뿌린 후, 고수를 곁들여 냅니다.
