60 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
클래식 자몽청
전통 요리 · 한식
신선한 자몽과 설탕을 사용하여 만드는 전통적인 자몽청입니다. 자몽 본연의 맛과 향을 살린 건강한 음료 베이스입니다.
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재료
- 자몽3개
- 설탕동량 (자몽 무게와 같게)
- 물약간 (선택 사항)
- 소금약간 (선택 사항)
단계
- 1
자몽은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 흰 부분과 씨를 제거한 후 과육만 분리합니다.
- 2
분리한 자몽 과육을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 3
깨끗하게 소독한 유리병에 자몽과 설탕을 켜켜이 담습니다. 자몽과 설탕의 비율은 1:1이 일반적입니다.
- 4
설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주고, 뚜껑을 닫아 실온에서 하루 정도 숙성시킵니다.
- 5
이후 냉장 보관하며 설탕이 완전히 녹고 과일이 숙성될 때까지 1주일 이상 기다립니다.
- 6
완성된 자몽청은 따뜻한 물이나 차가운 물에 타서 마십니다.
